誰か味噌を試して

Excite Bit コネタ より。
刺身を醤油以外で食べてみた | Excite エキサイト

朝からちょっと笑った。

・砂糖醤油
・ケチャップ

はイケるが、

・ソース
・タバスコ
・酢
・みりん

はダメだったというもの。

ソース、想像しただけでも不味そう。

やっぱり「刺身の生臭さを消せるかどうか」にかかってきそう。
だからわさびの存在も大事だよなぁ。

でも「サーモンのマリネ」とか生でも美味しいんだから、
「酢」は大丈夫な気がするんだけどな。
胡椒とかタマネギとかが臭みを消しているのかな?
酢に漬け込んでいるのが良いのか?

味噌ってのはどうなんだろうか。
後、塩も。
誰か試して。
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by sprewell8_daisuki | 2007-05-09 10:37 | 雑談